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神田カレーグランプリ優勝

カレー好きが作ったマジカレーの挑戦が始まった！

バターと小麦粉から作り始め、手間暇を惜しまない！

小麦粉は高温でじっくり混ぜ続け、粘りを押さえ香り高く仕上げる！

香味野菜とじっくり煮込んだ玉ねぎを入れ、香りと甘味の層を作る！

数十種類の独自ブレンドしたスパイスを入れ、香りとスパイシーさを引き出す！

牛肉の美味しい部位、肩バラ（ブリスケ）を長時間煮込んで作った旨味スープを投入！

まだまだ、こだわりの作業が沢山ある！

気が付けば100時間以上かかるカレーとなった。

トッピングはやっぱり、豚カツが一番合うと思うが、

手ごねハンバーグも美味しく出来た！

牛しゃぶも気に入ったが、

野菜カレーがスパイシーで一番おいしいと思った。

さあ、カレーが出来たぞ！

どこにお店を出そうか？

そうだ！カレーの聖地・神保町に出店できたら良いな！

マジカレーはどうやってできたの？

子供の頃からカレーが好きだった。

大人になってもやっぱりカレーが好きだった！！
そうだ！それならカレーのお店をやればいい！

そして私は、仕事の合間に美味しいカリーと美味しいカレーを追い求めて日本と世界をかけめぐった。

異国のスパイシーカレーも美味しい。

しかし、やっぱり日本の煮込みカレーも好きだ！

自分の好みのカレーを探し求めながら試行錯誤した。

気がつくと20年ほど経った。

しかし、実際作ってみると、気にいるカレーがなかなか作れない・・

そうだ！本物の料理人にアドバイスをもらおう！

フランスの三ツ星店を渡り歩き、テレビでも活躍するムッシュに協力をお願いした。

そしてやっと出会ったカレーがマジカレー！

スパイシーさ、煮込みを追求した毎日食べたくなる。